الأول

توضع الأطعمة في المجمد على دفعات عند الرغبة في تجميدها لضمان تجميدها بشكل أسرع وأكثر أمانًا. التجميد السريع يحافظ على جودة الطعام، ويقلل من تكون بلورات الثلج الكبيرة التي قد تتلف خلايا الأنسجة، كما يحد من نمو الكائنات الحية الدقيقة.