الأول

الماء مذيب عام بسبب طبيعة جزيئته القطبية.

جزيء الماء (H₂O) له شكل هندسي منحني، حيث تتركز الشحنة السالبة حول ذرة الأكسجين، بينما تتركز الشحنة الموجبة حول ذرتي الهيدروجين. هذا التوزيع غير المتكافئ للإلكترونات يجعل جزيء الماء **قطبياً**.

بسبب هذه القطبية:
1. يمكن لجزيئات الماء أن تحيط بالأيونات (ذرات مشحونة) في المركبات الأيونية (مثل ملح الطعام NaCl)، حيث تتجاذب الشحنة الموجبة للماء مع الأيونات السالبة، والشحنة السالبة للماء مع الأيونات الموجبة، فتفصلها عن بعضها وتذيبها.
2. يمكنها أن تذيب العديد من المركبات الجزيئية القطبية (مثل السكر) من خلال تكوين روابط هيدروجينية وتفاعلات قطبية معها.

باختصار، قدرة الماء الفائقة على الذوبان ناتجة عن كون جزيئاته **قطبية صغيرة**، مما يمكنها من التفاعل مع مجموعة واسعة من المواد الأيونية والقطبية.