الأول

يحتوي البيض على العناصر الغذائية التالية:

**البروتينات:** وهي بروتينات كاملة عالية الجودة تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
**الدهون:** توجد في صفار البيض، وتشمل الدهون الصحية والكوليسترول.
**الفيتامينات:** مثل فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، ومجموعة فيتامينات ب (خاصة ب٢ وب١٢).
**المعادن:** مثل الحديد، والفسفور، والسيلينيوم، والزنك.
**مضادات الأكسدة:** مثل اللوتين والزياكسانثين، المهمة لصحة العين.