الأول

من أسباب حفظ الأطعمة:
1. منع نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفطريات التي تسبب فساد الطعام
2. المحافظة على القيمة الغذائية للطعام لأطول فترة ممكنة
3. توفير الطعام في غير مواسم إنتاجه
4. تسهيل نقل الأطعمة وتخزينها لفترات طويلة
5. تقليل الفاقد من الأطعمة وتوفير المال